Huevo frito sin huevo

Preparación

• Para la gelatina de mango hacerla como en la receta del arroz con leche con gelatina de mango. Una vez hecha, echamos en un molde en forma de semiesfera y dejamos como mínimo 5 horas en el frigorífico para que se solidifique.
• Las natillas de coco las podéis preparar siguiendo la receta de aquí. Para el montaje del plato, ponemos unas cucharadas de natillas de coco en el plato y encima la gelatina de mango desmoldada.