Galletas de manteca de cerdo

Preparación

• Se bate bien la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir las yemas y el anis.
• Mezclar e ir añadiendo poco a poco la harina necesaria para que quede una masa que se pueda trabajar,que no se pege a las manos.
• Extender la masa con un rodillo e ir cortando con un cortapastas,no muy finas.
  
  Se van colocando en la bandeja del horno,se espolvorean con el azucar glass y con la almendra que habremos picado anteriormente.
• Se cuecen a horno moderado 160º durante 20 minutos