Fritada - comida ecuatoriana

Name: Fritada - comida ecuatoriana
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 libras de carne gorda de chancho.; 1 ½ tazas de agua.; 2 cucharaditas de sal; ¼ de cucharaditas de pimienta; 1/8 de cucharaditas de comino; 1 cebolla paiteña de 3 onzas.; 6 dientes de ajo.

Servir con mote, papas y maqueños fritos.

Aperitivo

2 porciones

10 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

2 libras de carne gorda de chancho.
1 ½ tazas de agua.
2 cucharaditas de sal
¼ de cucharaditas de pimienta
1/8 de cucharaditas de comino
1 cebolla paiteña de 3 onzas.
6 dientes de ajo.

Preparación

Poner al fuego una olla de asiento grueso con agua, sal, pimienta y comino. Cuando hierva echar la carne cortada en trozos de 2 onzas, más o menos, la cebolla paiteña entera y los dientes de ajo.
Hervir a fuego suave hasta que se consuma el agua y la carne se dore en su propia grasa. Sacar la carne escurriendo la grasa y reiterando la cebolla y los ajos.

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