FRINCANDÓ (GUISO DE TERNERA), Receta FRINCANDÓ (GUISO DE TERNERA)

FRINCANDÓ (GUISO DE TERNERA)

Enviado el 04/11/2008 12:42:00 Para EL COCINERO FIEL (Ver su página)

¡Hola! Como comento en el vídeo, el pasado jueves Berna me invitó a su "espacio gastronómico" y recibí unas interesantísimas lecciones de la mano de Pablo, gran cocinero del que espero seguir aprendiendo. Es curioso esto de ser alumno y, a la vez, profesor.

Por cierto, así como en la primera edición del curso que estoy impartiendo on-line se matricularon 89 alumnos, en esta segunda, no sé por qué, sólo hay 7.

He preguntado a la organización si podía abrir la matrícula y me han dicho que no hay problema. Así que, aunque el curso ya ha empezado, si hay alguien interesado, está a tiempo.

Aquí encontraréis toda la información. Es un curso de iniciación muy básico, la inscripción es gratuita, empezó el 27 de octubre y acaba el 26 de este mes, si no recuerdo mal.

Respecto a la receta, las setas que utilizo son moixernons, es decir, tricholoma georgii, creo que también se llaman perrochico. Pero Pablo, que sabe mucho, utilizó senderuelas. Que conste que yo de setas no sé nada de nada.

El vídeo dura 6:15 y os lo podéis descargar aquí.

Espero que os guste.

Un abrazo.

La curiosidad de la semana: Como casi siempre, fui a comprar los ingredientes para preparar la receta y pasó algo muy curioso. Estaba buscando unas setas deshidratadas y, por primera vez, alguien me reconoció. En seguida me preguntó que iba a cocinar, se lo conté, miró la setas que había escogido y compró las mismas.

Por último y con algo de retraso, quería comentar que el pasado lunes Yolanda Serra me entrevistó en su programa de dietética de COPE Tarragona. Ya sabéis que, ideológicamente, no puedo estar más lejos de la línea editorial de esa emisora, pero eso no está reñido con acudir a una entrevista, más si la presentadora es tan maja. Desde aquí te agradezco mucho la entrevista Yolanda.

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