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ESTOFADO DE CIERVO

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1 comentario

Esta receta esta muy buena,es una carne deliciosa y sabrosa.
Yo vi la receta en la pagina cocina tus recetas y os la dejo para que podáis copiarla.
.800 grs. de carne de venado
.500 grs. de cebolla
.4 dientes de ajo
.1 hoja de laurel
.500 grs. de zanahoria
.Un vaso de aceite de oliva
.Un vaso de vino seco de Jerez
.Un vaso de agua
.Pimienta en grano
.sal
.Patatas para freír y acompañar
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel.
Poner la carne, echar el vino y la sal. Rehogar.
Cubrir de agua y colocar las zanahorias peladas y troceadas.
Dejar cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne, como unas 2 horas.Batir la salsa.
Apartar y servir caliente, acompañada de unas patatas fritas.
ciervo estofado

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Miguel


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