Ponemos la cebolla y el ajo en la sartén en trozos pequeños y los sofreímos.
Cuando está el sofrito listo le añadimos los rovellones en trozos pequeños, lo dejamos a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
Lo ponemos en un bol y cuando este el sofrito templado le añadimos el paté y mezclamos bien.
Hacemos con la pasta filo tiras de unos 10 centímetros, la pintamos con el huevo y ponemos una cucharada del sofrito en una de las puntas de las tiras de la pasta filo.
Seguidamente las doblamos en forma de triángulos.
Ponemos el horno a precalentar a 200ºC, le damos una última pincelada de huevo a los triángulos y seguidamente los metemos durante 10 minutos al horno.
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