Tortilla a la carbonara

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Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 1
Tiempo de preparación: 15 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

2 huevos.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 pimiento verde italiano.
1/2 tarrina de queso Philadelphia.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva.
4 lonchas de bacon ahumado.

Preparación:

En una sartén se pone un buen chorro de aceite.
Mientras se va calentando picamos el pimiento y la cebolla en trocitos pequeños, los echamos a la sartén y vamos dejando que se poche o se hagan despacito, a media cocción añadimos el ajo picado.
Después agregamos el bacon, también partido en trozos finitos.
Escurrimos el sobrante de aceite y retiramos nuestro sofrito a un plato, ahí le añadimos la sal, la pimienta y el queso Philadelphia y mezclamos.

En otro plato batimos los huevos.

Ponemos otra sartén con un chorrito de aceite y echaos los huevos batidos. Cuando se haya cuajado la capa de abajo del huevo ponemos nuestra mezcla encima y vamos haciendo un canutillo con la tortilla, envolviendo la mezcla, dejamos que se cuaje totalmete y servimos.

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