Saladitos de anchoa
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Número de partes: 3
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)
Dificultad: Fácil
60 grs. de anchoas en aceite
3 cucharaditas de mostaza antigua
2 dientes de ajo
75 ml. de leche
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharada de albahaca fresca
1 cucharada de zumo de limo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cuchadadas de almendras tostadas y escaldadas
pimienta
3 cucharadas de parmesano rallado
1 huevo
Etapa 1 Preparamos la pasta que luego extenderemos sobre el hojaldre. Ponemos las anchoas escurridas en un bol con la leche durante unos 10 minutos. Picamos las anchoas y las ponemos en la picadora con el ajo, la albahaca, el perejil, el zumo de limón, las almendras que hemos escaldado y 2 cucharadas de aceite.
Triturar hasta que quede una pasta y añadir el resto del aceite, la mostaza y la pimienta. Mezclar bien.
Etapa 2 Extender la masa y distribuir la pasta que hemos obtenido sobre ella. Espolvorear por encima el parmesano.
Enrollar la masa sobre si misma hasta hacer un rollito. Cortarla en rebanadas y colocar estas sobre la bandeja de horno. Untar con huevo batido.
Etapa 3 Meter en el horno ya caliente a 180º-190º y dejar unos 20 minutos. Mejor comerlo en frío.
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Excelente idea, la voy a provar.Se las pueden hacer tambien con atun o ventresca...Gracias.
Enviado el 01/07/2012, 16:34Me parece una idea excelente . La probaré.
Enviado el 01/07/2012, 14:51Una idea excelente. Intuyo que se puede variar de anchoa a otros gustos, preferentemente fuertes, para que hagan un buen contrsste con el hojaldre y el huevo.
guyunusa | Enviado el 01/07/2012, 13:04Si enrollas la mitad y la otra mitad obtienes unas palmeritas tan ricas y de forma diferente buena receta felicidades
Enviado el 26/06/2012, 10:54