El pisto es un plato bastante económico y muy fácil de preparar que nos alegra y complementa las comidas y cenas de manera muy práctica. Podemos acompañar pescados, arroces, patatas fritas y huevos... un sin fin de combinaciones para darle utilidad a este conjunto de verduritas picadas.
Tradicional: Se pican a dados todas las verduras y las rehogamos en una cazuela alta con el aceite, cuando la cebolla cambia de color añadimos la lata de tomate, removemos bien y desmenuzamos la pastilla de caldo por encima junto con el azúcar y la sal. Se deja hacer lentamente hasta que esté a nuestro gusto, en una media hora un poco larga suele quedar en su punto, hay que remover de vez en cuando para que no se agarre al fondo..
En la chef o matic: ponemos todo picadito a cuadritos, añadimos el resto de ingredientes y ponemos 2 horas en el programa 91.
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