Paté de berenjenas y atún

Cuando indicas que doremos los ajos y las berenjenas en una sartén ¿Las berenjenas deben ser doradas enteras? Es que luego indicas que las pinchemos y la introduzcamos en el microondas 7 minutos a la máxima potencia. Es así??

Se ponen los ajos y la berenjena en la sarten, sin pelar y sin aceite para q se "quemen" un poco por fuera y les de sabor ahumado.luego lo pones al micro para q se cocine y luego ya la partes a la mitad y vacias la pulpa con una cuchara y la trituras Espero habertelo aclarado

Qué es tahína?

La tahína es pasta de sésamo. Puedes hacerla tú mismo triturando 200 gr de semillas de sésamo tostadas con 50 gr de aceite vegetal