Patatas al ajillo en homenaje a candida

Pelamos las patatas y las cortamos aproximadamente de 1/2 cm de grosor ya que si las cortamos mas finas al hervir se deshacen. En una sarten poner el aceite suficiente para que no se peguen las patatas, echar un ajo y cuando hierva añadir las patatas ya saladas, freirlas a fuego medio removiendolas para que no se peguen, aproximadamente 10 minutos, añadir el agua debe cubrirlas suficientemente ya que tiene que quedar un poco de caldo, aañadir la pastilla de caldo de verduras, machacaremos en un mortero 2 ajos y unas hojas de perejil que añadiremos a la coción, a continuacion añadiremos los huevos dejandolos caer como si fuesen huevos fritos, se deja hervir y cuando disminuya el caldo y los huevos queden cocidos habremos terminado nuestro guiso. Como veis una receta muy sencilla asi como rápida espero que os guste.