Mini wraps de vegetales

se lavan bien y se pican las berenjenas, el calabacin y los hongos en lonjas,el pimenton y la cebolla en tiritas
se colocan la mantequilla en el sarten rostizador a baja temperatura, anadiendo un chorrito de aceite de maiz o soya para que no se queme, se colocan las piezas de vegetales en una sola capa y se doran, luego se colocan en papel para que se absorva la grasa.Se sazonan al gusto con sal, pimienta y aceite de oliva. Se procede de igual manera hasta terminar con todos los ingredientes.

Se coloca cada tortilla extendida sobre papel encerado y se rellena, dejando espacio para enrollar, luego cortar en 2 o 3 trozos a su gusto

Es una receta vistosa, facil y nutritiva