Cubrir el culo de la cazuela con la menor cantidad de aceite que lo posibilite y sobre ella dejar la cebolla cortada muy fina a fuego lento-medio. Inmediatamente, sin que se empiece a hacer añadimos las rodajas de merluza en una capa sin montarse nunca, salamos.
Acto seguido añadimos la capa de pimientos picados en fina juliana para rematar, concluyendo, con una última capa de tomate pelado y triturado con un poco de sal.
Asi, todo en capas y en crudo, dejarás ,tapando la cazuela, a fuego bajo- medio no más de 20 minutos o el tiempo que consideres necesario en tu cocina para que se haga a tu gusto, vigilando siempre que el pescado quede jugoso.
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