Primeramente se pelan los limones y las naranjas,para cortar en rodajas finas , se cuecen los huevos, se corta el jamón y el chorizo, y se pelan los ajos.
Se disponen sobre la base de la ensaladera en finas rodajas las naranjas y los limones, se cortan en rodajas los huevos cocidos,se doran en el aceite dos dientes de ajo , se vierte por encima el aceite y los ajos componiendo con algo de vinagre y un poco de sal .
Se añade le jamón finalmente loncheado al gusto, nosotros muy finito.
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