HUEVOS CON GUACAMOLE Y LANGOSTINOS

Name: Huevos con guacamole y langostinos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 1 aguacate; 1 poquito de cebolla troceada pequeña; 1 poquito de pimiento troceado pequeño; 1 poquito de tomate troceado pequeño; 8 langostinos; un poquito de cilantro; sal, pimienta, y limón

Entrante

6 porciones

25 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

4 huevos
1 aguacate
1 poquito de cebolla troceada pequeña
1 poquito de pimiento troceado pequeño
1 poquito de tomate troceado pequeño
8 langostinos
un poquito de cilantro
sal, pimienta, y limón

Preparación

Hervir los huevos unos 10 minutos, pelarlos y partirlos por la mitad.
En un bol poner todas las verduras troceadas, el tomate, el pimiento verde y la cebolla
Abrir el aguacate por la mitad, con una cuchara quitarle toda la pulpa, trocearlo y chafarlo un poco con un tenedor y añadirla a las verduras.
Añadirle el jugo de medio limón y un poco de sal y pimienta y mezclar bien.Colocar encima de los huevos cocidos y adornarlo con una gamba pelada cocida.
Arguiñano empleó langostinos que los peló y dejó la colita al langostino para más adorno.

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