ENSALADILLA RUSA

Preparación

• Ponemos a cocer en agua con sal, zanahorias cortada en cuadraditos pequeños.
  Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos alargadas y después en cuadraditos.
  
  Las echamos a la cacerola con las zanahorias a cocer.
  Cocemos huevos y le añadimos sal para que no se abran al cocer.
  
  Picamos pimientos morrones de lata, ponemos a escurrir guisantes también de lata y aceitunas.
  Cocidas las patatas y las zanahorias las escurrimos el agua y dejamos enfriar.
  
  Ponemos a escurrir 2 lata bonito en aceite y 2 lata en escabeche, y los huevos cocidos los cortamos en cuadraditos pequeños, y se lo añadimos a los demás ingredientes.
  Les añadimos mayonesa y mezclamos, a mi me gusta la mayonesa casera.
  Guardamos en la nevera tapada para que no se reseque.
  
  Puedes ponerle pepinillos en vinagre.
  Servirla sin decorar.
  Servirla con el aro y lechuga en juliana con aceite de remolacha y adornada con remolacha cocida.
  
  Una simple ensaladilla rusa, es de mis platos preferidos ¿se nota? espero que os guste besos.
  Adita