Cortamos la piña por la mitad en sentido longitudinal. Con ayuda de un cuchillo más pequeño la vaciamos y cortamos en trocitos desechando la parte central que está más dura.
Troceamos el resto de los ingredientes y los mezclamos con la piña. Los echamos dentro y ponemos una pizca de sal y unas cucharadas de aceite de oliva Oro del Desierto.
Otra opción sería mezclar todo con mayonesa o una salsa rosa. Presentamos en un plato de Pizarra y adornamos haciendo dibujos con trocitos de piña, surimi y pimientos Bajamar.
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Riquísima