Ensalada de queso con arándanos rojos

Preparación

• 
  Ponemos los arándanos rojos a hidratar en un cazo con agua caliente, yo había comprado unos arándanos en el mercado estupendos y no los he hidratado.
• 
  Disponemos las hojas de lechugas en la ensaladera.Añadimos el aguacate cortado en gajos y hacemos lo mismo con el mango, cortado en trocitos.
• 
  El queso lo partimos en trozos con la ayuda de un cuchillo húmedo
• 
  Y lo disponemos por encima y preparamos la vinagreta.
• 
  Ponemos en un cuenco los arándanos, la miel, la sal, el aceite, el vinagre, las semillas y la pimienta junto con la cebolleta muy picadita.
• 
  Batimos hasta obtener una salsa emulsionada.
• 
  Vertemos la vinagreta por encima de la ensalada.