Ensalada de judías verdes

etapa 1
Se cuecen las patatas enteras y con piel. Para ello las hemos lavado muy bien antes. Una vez cocidas se pelan y se trocean en trozos grandes.

etapa 2
Por otro lado se están cociendo también las judías verdes. Recuerda ponerlas en el agua cuando ésta ya hierva, para que no se apague su precioso color verde.

etapa 3
Una vez hechas ambas cosas, se ponen las patatas en una ensaladera, se le añaden las judías verdes en mitades (podemos usar judías de bote, yo las prefiero frescas, pero las otras me han sacado de más de un apuro, así que siempre tengo en casa), los lomos de bonito, los huevos duros troceados y la cebolleta picada finita.

etapa 4
Se sala, se adereza con aceite y vinagre a gusto y a disfrutarla.