Ensalada de escarola con queso y nueces

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Una receta de una ensalada muy otoñal con mucho sabor y color.

Ingredientes:

100 gr. de escarola
50 gr. de queso de oveja curado
20 gr. de granada
3 nueces (peladas)
½ cucharada de vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Paso 1:

Lavamos, escurrimos y secamos la escarola. Cortamos las hojas en trozos pequeños y reservamos.

Paso 2:

Preparamos un aliño con las nueces, la granada, el vinagre, un toque de pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.

Paso 3:

Mezclamos la escarola con el aliño y le añadimos el queso, cortado en virutas muy finas, y servimos.





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