Ensalada de aguacate con paté de escalivada

Name: Ensalada de aguacate con paté de escalivada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Variedad de hojas de ensalada ( achicoria , rúcula , hoja de roble , canónigos , escarola ... ); 1 aguacate maduro pero firme .; Paté de "escalivada" .; Copos de levadura de cerveza .; Alga nori en copos .; Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ).; Semillas de sésamo .; Aceite de oliva .

Entrante

1 porciones

20 min

Fácil

Ensalada de aguacate con paté de escalivada

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Ingredientes

Variedad de hojas de ensalada ( achicoria , rúcula , hoja de roble , canónigos , escarola ... )
1 aguacate maduro pero firme .
Paté de "escalivada" .
Copos de levadura de cerveza .
Alga nori en copos .
Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ).
Semillas de sésamo .
Aceite de oliva .

Preparación

Lavar y seca las hojas de ensalada .
Pelar y corta en láminas el aguacate .
Repartir la mitad de las hojas de ensalada sobre el plato o en un molde.
Añadir el aguacate laminado .
Extenderse una capa de paté de escalivada .
Cubre con el resto de hojas de ensalada .
Riega con un hilo fino de aceite de oliva y espolvorea con la levadura de cerveza , el alga nori , la sal y las semillas de sésamo .