Champiñones con picadito de ajo y perejil.

Preparación

• Lavar bien los champiñones y cortarlos a láminas.
• Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añadir los champiñones, salar al gusto.
• En un mortero machacar los ajos cortados, con un poquito de sal, para que no "se escapen" y después machacar también el perejil cortado. Añadir al final aceite y un buen chorrito de vinagre. Mezclar bien y reservar.
• Cuando los champiñones estén hechos, a mi me gusta que queden un poco duritos, ponerlos en un plato, echar por encima el picadito de ajo y perejil y servir muy calientes.