20minutos.es
  • Mi libro de recetas
  • Mi cuenta

Canelones rellenos de verduras y queso

(3.00/5 - 1 voto)



Ingredientes:

- 18 placas de canelones
- 25 g de harina de trigo
- 20 g de mantequilla
- 1/2 de lt de leche
- sal
- nuez moscada
- 2 yemas
- 100 ml de nata
- 60 g de Grana Padano rallado
- 40 g de cebollas tiernas finamente picadas
- 140 g de zanahorias
- 100 g de apio
- 80 g de pimiento rojo
- 160 g de calabacín
- 130 g de brécoles
- 30 g de mantequilla
- 400 ml de caldo de verduras
- 30 g de Grana Padano rallado
- mantequilla para el molde
- 80 g de puerros
- perejil para adornar

Preparación:

Paso 1: Hierva al dente las placas de canelones en agua con sal y dejamos escurrir. Cortamos las verduras en trozos pequeños, dividimos los brécoles y sofreimos las verduras, exceptuando el calabacín y los brécoles.

Paso 2: Añadimos el caldo de verduras y esperamos hasta el momento de ebullición. Dejamos durante cuatro minutos y añadimos los brécoles y el calabacín. Una vez añadidos dejamos cuatro minutos más. Sacamos las verduras y escuffimos. Esperamos a que se evapore el agua y estas queden secas.

Paso 3: Mezclamos con 2/3 de salsa bechamel y rellenamos con ello las placas de canelones ayudándote de una manga. Una vez los hayas rellenado, ponemos en una fuente refractaria que previamente untada con mantequilla, rocíamos con la salsa y espolvoreamos con el Grana Padano.

Paso 4: Calentamos el horno durante 20 minutos a 250ºC. Metemos los canelones y una vez hayan gratinado adornamos con un poquito de perejil.


Imprimir esta páginaAñadir a mi libro de recetas

Puntúe esta receta:


Preguntas:


Vídeo relacionado


Croissants pizza de jamon y queso


Receta similar


Recetas


Artículos relacionados

Frutas y verduras que cambian de formaFrutas y verduras que cambian de forma15 ideas de ensaladas variadas y saludables15 ideas de ensaladas variadas y saludables12 versiones extra sabrosas de la quiche francesa12 versiones extra sabrosas de la quiche francesa


Pregunta del momento

¿De que te gustaría recibir en tu email, un menú del día temático?
Voto