Cortar la parte dura de los espárragos, pasarlos por la plancha durante unos minutos. Envolver cada espárrago con una loncha de jamón ibérico y reservar.
En un bol mezclamos un poco de mahonesa con una cucharadita de mostaza. Reservamos.
Tostamos el pan ligeramente, untamos ligeramente con la salsa que teníamos reservada y colocamos dos espárragos sobre cada tostada.
En una sartén antiadherente, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente freímos los huevos de codorniz, uno a uno.
Colocamos un huevo encima de los espárragos y servimos.
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Comentarios de los miembros (20):
La combinación queda buenísima
Esta muy lindo y nuevo
Hay que probarla que tiene que estar muy rico,
Debe estar muy sabrosa.
Buen pincho
Facilisimo y. Riquisimo
Se ve muy buena
Muy apetitoso.
Un pincho muy bueno
Buena idea, rico y sano