Berenjenas crujientes al horno

Name: Berenjenas crujientes al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: • 1 berenjena mediana; • 1/2 taza de pan rallado; • 1 taza de queso light rallado; • pimienta negra molida y sal; • 1 cucharadita de ajo en polvo; • perejil picado; • orégano seco; • Mayonesa

Crujientes y saludables.

Entrante

2 porciones

15 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

• 1 berenjena mediana
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 taza de queso light rallado
• pimienta negra molida y sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• perejil picado
• orégano seco
• Mayonesa

Costo estimado: 2.56€ (1.28€/porción)

Preparación

Precalentar el horno a 200º

En un bol mezclar todos los ingredientes menos la mayonesa y la berenjena.
Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm de grosor. Yo las corté muy finas y pienso que están mejor algo más gruesas.

Untarlas con mayonesa por los dos lados:
Rebozamos la berenjena en la mezcla de queso y pan rallado.
Se van colocando en una bandeja forrada con papel de horno. Se hornean durante 1/2 hora en la rejilla del centro del horno. A los 15 minutos girar la bandeja.
Y así salieron.