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Berenjenas orly con miel de caña

Name: Berenjenas orly con miel de caña
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 berenjena; 100 gr de harina; 1 cdita de colorante alimenticio; 10 gr de levadura fresca; 100 ml de leche; sal; miel de caña de azúcar (opcional); harina; aceite de girasol

¿Tú también eres de los que busca trucos para conseguir que toda la familia coma verduras? Prueba estas berenjenas fritas en orly. Una receta muy fácil de preparar y que no requiere muchos ingredientes, sólo necesitarás cosas que sueles encontrar en el frigo y la alacena.

Disfruta comiendo estas berenjenas como entrante, aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada mixta. Ya verás que hacerlas en casa resulta muy sencillo gracias a nuestra receta escrita explicada paso e ilustrada con fotos y vídeo ;)

Entrante

6 porciones

15 min

1 hora

4 min

Fácil

(4.2/5 - 12 votos)
3
453

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Video

Ingredientes

1 berenjena
100 gr de harina
1 cdita de colorante alimenticio
10 gr de levadura fresca
100 ml de leche
sal
miel de caña de azúcar (opcional)

Para freír:

harina
aceite de girasol

Costo estimado: 0.88€ (0.15€/porción)

Preparación

Preparar la masa: mezclar la harina + la leche + levadura fresca batir con unas varillas. Añadir la sal y mezclar. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que la masa duplique su tamaño.
Pela y corta la berenjena en rodajas. Cubrir las rodajas con harina y mojarlas en la mezcla.
Freír las berenjenas en aceite muy caliente durante unos 2 minutos por cada lado y luego colocarlas inmediatamente sobre papel absorbente de cocina para quitarle el excedente de aceite.
Si lo deseas puedes echarle por encima un chorreoncito de miel de caña o miel de flores.
Y listo!

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Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

berenjenas: Si has cortado las berenjenas y no las vas a utilizar inmediatamente, has de ponerlas en remojo en un recipiente con agua, un chorreón de leche y un poco de sal. Esto ayudará a que la berenjena no se ponga negra y además eliminará el ligero amargor que tiene esta hortaliza.

Fotos

Berenjenas orly con miel de caña - foto 2

Berenjenas orly con miel de caña - foto 3

Berenjenas orly con miel de caña - foto 4

Preguntas:

El colorante alimenticio va en la pasta? Qué función cumple? A qué color se refiere?

Responder Petitchef:

Le puedes añadir un poco de colorante en polvo amarillo (el mismo que a veces se añade a la paella) simplemente para un fin estético. Está más que justificado si desea no echárselo pues el sabor no variará. Un saludo y feliz fin de semana!