Aperitivo de langostinos con salsa de pistachos

Preparación

• Pelar los langostinos dejando la cola.
• Preparar la salsa triturando los tomates, el ajo y la mitad de los pistachos. Echar la sal, aceite y un chorrito de vinagre y volver a batir.Reservamos la salsa
• Ahora picamos el resto de los pistachos y los juntamos con el pan rallado y perejil picado.
• Cogemos los langostinos y rebozamos.Se unta en aceite primero y luego en la mezcla con el pan rallado, perejil y los pistachos. Ponemos en el plato acompañados de la riquísima salsa!
• Este aperitivo es buenísimo, sencillo de preparar y sobretodo seguro que acertáis con los invitados!!