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Aleta rellena

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Unos ingresos sabrosos e ideales para una entrada. Es unos ingresos simples y rápidos.

Aleta RellenaTipo de receta: Entrante
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 25 Minutos
Dificultad: Medio
Ingredientes:

PARA EL RELLENO :
- 1200 kg de aleta de ternera abierta
- ½ de carne picada
- 150 g de jamón serrano taquitos
- 3 lonchas de beicon
- 80 g de pimientos rojo en lata
- 15 aceitunas
- 1 huevo duro

PARA LA SALSA :
- 1 cebolla grande
- 1 medidor de vino blanco
- ½ medidor de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
- Maicena para espesar la salsa
Preparación:

Paso 1: Cogemos la aleta y la partimos por la mitad para hacer dos rellenos .Vamos rellenando cada aleta con carne picada ,pimientos rojos ,beicon ,el jamón serrano y aceitunas ,a uno de los rellenos le ponemos el huevo duro picado ,lo enrollamos y le ponemos una malla o cordón de bramante bien sujeto para que no salga el relleno.

Paso 2: Seleccionamos manual a 180º tiempo 10 minutos ,añadimos el aceite a la cubeta y cuando esté caliente ponemos las aletas rellenas y las vamos dorando por todos lados.

Paso 3: Cuando quede 4 minutos de tiempo los sacamos y reservamos ,en ese mismo aceite añadimos la cebolla picada y dejamos que se haga.

Paso 4: Cuando termine el tiempo la cebolla ya estar pochada y añadimos las aletas ,el vino blanco ,la pastilla de caldo de carne y el agua ,movemos las aletas para que se impregnen bien del liquido y cerramos la fussioncook, seleccionamos menú ternera /cerdo con válvula cerrada y cuando termine dejamos despresurizar sola.

Paso 5: Cuando esté hecho sacamos las aletas y dejamos que se enfríen antes de cortarlas en rodajas ,ahora espesamos la salsa ,ponemos menú manual 1 minuto sin tapa y añadimos la maicena y el damos unas vueltas hasta que se ligue la salsa ,cuando esté ligada cancelamos el menú ,se sirve la aleta en rodajas y la salsa por encima.


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