DIETA MEDITERRÁNEA. PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD. SOPA DE GARBANZOS, y algo más...

Ingredientes

• 300 g de garbanzos secos ecológicos (adquiridos en la III Feria de Productos Ecológicos de Málaga),
• Dos dientes de ajo,
• Un puerro y media cebolla,
• Una zanahoria,
• Una rama de apio,
• 2 cucharadas de tomate triturado,
• Una hoja de laurel,
• Una cucharadita de romero,
• Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen,
• Sal y pimienta.

Pan clásico:

• 300 ml. de leche,
• Un huevo,
• Dos cucharaditas de sal,
• Una cucharada y media de aceite de oliva,
• 540 g de harina de fuerza,
• Una cucharada de azúcar moreno,
• 5 g de levadura El Amasadero, o un paquete de levadura maicena.