Nunca había probado comida india y tenia curiosidad pero me daba miedo que estuviera muy picante o demasiado condimentada y no, por lo menos esta receta de Jamie Oliver. Me ha resultado deliciosa. Es muy facil de hacer, jamie la hizo en 30 min
Poner una cazuela un chorrito de aceite de oliva y las dos cebollas en trozos ,una vez pochada poner el pollo en trozos y rehogar ,hechar por encima los ajos y la mitad del cilantro picadito ,poner la calabaza y la coliflor ,rehogar unos dos minutos ,agregar los garbanzos las dos cucharas de la pasta de curry y el caldo hasta cubrir todo y dejar cocer hasta que este todo tierno unos 25 min
Rectificar de sal y pimienta el cilantro que sobro y agregar la salsa de yogur y dejar cocer otros dos minutos mas apagar y dejar reposar ,el arroz es muy fácil se puede poner ala vez en una cazuela todos los ingredientes y dejar cocer unos 20 min tapado una vez acabado mover un poco con el mango de una cuchara y servir
El limón se parte en 8 cuartos y después en triangulitos ,en una sarten se pone el aceite las semillas unos segundos después el limón con la sal la pimienta y el azúcar y dejar 8 segundos mas y retirar
Y las tortas de pan poner por encima un poco de aceite de oliva y el curry y con un papel de horno mojarlo envolverlas en pila y poner a 200ºC unos 6 min ,el yogur se puede adornar con un poco de chile y un poco de aceite de oliva
Para comer se sirve todo en la mesa y se pone el limón encima del arroz y la salsa de yogur si se quiere por encima de el pollo y se come con el pan
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Gracias por la receta. En Buenos Aires no se consigue curry Rogan Josh. Con qué se lo puede reemplazar?
Responder Petitchef:
Un curri rojo puede irle muy bien a esta receta. Si no te es fácil encontrarla puedes probar a hacer tú misma una salsa que pueda, de lejos, recordarnos a la Rogan Josh. Toma un yogurt griego o natural y ponle las especias que más te gusten: pimentón por su , anís, clavos, comino, canela, jengibre, ajo... Un saludo! Esperamos haberte sido de ayuda. Ya nos dirás! :)
Jamie Oliver. Revolucionario de la cocina casera y saludable
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Comentarios de los miembros:
Bien JAIME
Me encanta y es facil