Crema di funghi porcini (Crema de boletus)

Preparación

• Se trata de una guarnición para acompañar carnes o pescado. Lo preparé para acompañar una cinta de lomo al horno.
• En una sartén poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero (luego se retira) y un poco de mantequilla.
• Cuando esté dorado, añadir los boletus congelados, directamente. Salar, añadir romero y tomillo y saltear durante 5-7 minutos.
• Retirar el diente de ajo y volcar en un contenedor, añadir parmesano rallado y medio baso de leche y batir. Aliñar con un poco de aceite y perejil. Muy sencillo y salió riquísimo.