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CREMA DE COLIFLOR

Para LA COCINA DE LECHUZA
(4.26/5 - 54 votos)

6 comentarios

En casa de mis padres, la coliflor siempre se tomaba de la misma manera; con huevos duros, patata cocida y una ajada por encima.

Yo siempre aplastaba todo con un tenedor y me tomaba el plato como un puré. Estaba delicioso con los ajitos fritos que a veces aparecían por el medio, ummmmm.

Pero con el paso de los años, aquella receta, aunque muy socorrida, me llegó a aburrir. Tenía que haber otras formas deliciosas de preparar la coliflor y ahí empezó mi investigación.

En un post anterior amenacé con nuevas recetas de ésta hortaliza. Pues aquí tenéis una más. Con lo bonita que es la coliflor y lo poco valorada que la tenemos....

CREMA DE COLIFLOR

Crema coliflor-detalle

Ingredientes:

1 coliflor pequeña
2 zanahorias
3 puerros
1 cebolleta
1 litro de caldo de pollo
aceite, sal
2 tostadas de pan de barra
perejil

En una cacerola ponemos a pochar la cebolleta y los puerros. Añadimos la coliflor en ramitos y la zanahora en rodajas.
Crema coliflor-sofreir verduras
Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos cocer unos 25 minutos hasta que todo esté bien tierno.
Crema coliflor-añadir caldo
Crema coliflor-cocer todo
Pasado este tiempo, probamos y rectificamos de sal. Pasamos por la batidora. Si os gusta más fina la podéis pasar también por el pasapurés.
Crema coliflor-hecho
Crema coliflor-triturar
Servimos en cuencos soperos decorada con las tostadas ligeramente molidas y un poquito de perejil picado.
Crema coliflor-cerca

Os garantizo que os entra una calor por dentro, que ahorraréis la calefacción ese día.....




Más recetas mías con coliflor:

Coliflor gratinada con bacon

Coliflor rebozada en salsa

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Para LA COCINA DE LECHUZA (Ver su web)






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Comentarios de los miembros:

5 / 5

MUY BUENA RECETA, ES DELICIOSA

5 / 5

Extraordinaria receta

3 / 5

Me parece una buena idea lo voy hacer ahora mismo pero con la thermomix

5 / 5

Se ve deliciosa y màs por el agregado de las otras verduras, siempre leì solo con papas, ahora mismo lo preparo. gracias

4 / 5

Mañana lo hare tiene que estar buenísima

4 / 5

Mercès Lechuza, una crema molt bona. JEN


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