Compota de manzanas y mango en microondas

Ingredientes:

3 manzanas golden1 cucharada de zumo de naranja. Para evitar la oxidación de las manzanas.2 tiras de piel de naranja1 mango7 cucharadas de agua1/2 cucharadita de agua de azahar8 cucharadas de azúcar2 clavos2 cardamomos1 palo de canela2 hojitas de laurel4 orejones hidratadosPelamos la fruta, cortamos en cuartos las manzanas y en trozos el mango. Mezclamos todo en nuestra ollita especial micro.

Metemos 12 minutos pero paramos y removemos cada 4.

Mezclamos por última vez y aplastamos ligeramente con la cuchara (nos gusta la fruta entera pero algo aplastada, para nada nos atrae en este caso el puré).

Dejamos que se enfríe tapada, luego al frigo.

Mejor nos la comemos al otro día.

La regla general para peras y manzanas, al menos, es 3 minutos por pieza en el micro a tope. 2 cucharadas de azúcar por pieza y 2 cucharadas de líquido por pieza. Las especias al gusto pero sobre todo canela y clavo.

Una compota es fruta cocida con azúcar. A partir de aquí las variantes son muchísimas, para gustos los colores. Seguiremos haciendo esa tan rica que hacía nuestra mamá pero hoy nos salimos por la tangente.

Tómala fría que está divina y si hay algo que no te guste cámbialo: Sin el mango, con peras, con una cucharada de ron, sin los cardamomos, sin el agua de azahar, con ciruelas secas, sin los orejones.