En la cubeta de la panificadora ponemos el azúcar moreno, el vinagre y las especias. Colocamos dentro de la panificadora y seleccionamos menú "Mermelada".
Una vez esta mezcla haya hervido unos minutos, añadimos los higos cortados por la mitad o en cuartos y la cebolla picadita y dejamos que termine el programa.
Una vez termine, lo colocaremos, en caliente, dentro de un bote previamente esterilizado. Tapamos bien y ponemos boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío. De esta forma se mantendrá freco y en perfectas condiciones hasta el día que lo necesitemos.
Si no tenéis panificadora, podéis poner el azúcar, el vinagre y las especias en una cacerola y darle un hervor durante unos 5 minutos. Bajamos entonces el fuego y añadimos los higos y la cebolla.
Lo mantendremos al fuego durante una media hora, removiendo con frecuencia, hasta que espese y se reduzca.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas!
¿Qué hacer con los higos maduros? 15 recetas para sacarle partido
Comentarios de los miembros:
Fatal