Capricho de Mango y Limón (thermomix)

Este postre está delicioso. Yo le he puesto Mango, pero estrá igual con la fruta que os apetezca.

Ingredientes:
2 Mangos Pelados y troceados1 litro de leche250 grs. de Azúcar2 Cucharadas de Maicena4 Huevos1 Sobre de Gelatina Royal (o la que queráis)Ralladura de un LimónUna pizca de Canela Molida
Caramelo Líquido para el moldePara el Caramelo:
100 grs. de Azúcar6 cucharadas de AguaElaboración:

Triturar el azúcar en el vaso de la Thermomix velocidad 5-10 durante 15 segundos.
Añadir el mango y triturar 20 segundos velocidad 10.
Incorporar todos los demás ingredientes (menos la gelatina), y mezclar unos segundos velocidad 7.
Programar 20 minutos, 100º, velocidad 4. ( Si al terminar no esta suficiente espeso, dejar un par de minutos más)




(Mientras tanto hacemos el caramelo metiendo el agua y el azúcar en el microondas tres o cuatro minutos, hasta que esté dorado.
Lo volcamos en el molde y recubrimos con él las paredes y el fondo.)






Pasado el tiempo añadir la gelatina y programar 2 minutos sin temperatura.

Volcar en el molde caramelizado y dejar enfriar en la nevera al menos 6 horas.

Deslmoldar y adornar con Limón Almibarado