Las brochetas (brochette) o pinchos son uno de los platos más versátiles. La gran capacidad para combinar verduras, carnes, pescados y frutas ofrece posibilidades tanto en salado como en dulce. Entre las propuestas más populares destacan el pincho moruno basado en carne de cordero sazonada, el churrasco con toques picantes o el satay asiático. Los modos de elaboración ofrecen posibilidades tanto en caliente como en frío. Otros ingredientes usuales en la elaboración de brochetas son los mariscos y moluscos a la parrilla.
Ingredientes: 6 langostinos cocidos (o crudos) sal pimienta 1/2 cucharadita de pimentón picante (o pimentón dulce) 1 cucharada de aceite de oliva 1 mango zumo de...
Ingredientes: 16 gambas 1 diente de ajo 2 cda de aceite de oliva 2 cda de salsa de soja 1 cda de zumo de limón 1 cdita de pimentón dulce ( o picante, según tus...
Ingredientes: 300 gr de pechuga de pollo 3 cdas aceite de oliva 1 cdita comino 1 cdita pimentón (dulce o picante) 1 diente de ajo 1 ramillete pequeño de cilantro...
Ingredientes: 150 gr de queso mozzarella en bolitas (20 bolitas) 160 gr de aceitunas verdes (unas 40) 30 gr de romero fresco (unas 6 ramitas) 4 lonchas de jamón...
Perfectas para la barbacoa pero también para solventarnos una cena rica y rápida. Las brochetas, son una solución fantástica para compartir en una cena entre amigos o si organizamos una barbacoa. También son fantásticas si tenemos que organizar un catering, ya que...
Ingredientes: 8 lonchas de carpaccio de ternera queso emmental en bloque (250 gr) Salsa Yakitori: 75 ml de salsa de soja 75 ml de agua 65 gr de azúcar moreno 25...
Una deliciosa comida con tu familia o amigos, al aire libre, con el buen tiempo... suena bien no? y quien dice comida al aire libre dice barbacoa! Petitchef te trae sus mejores recetas de barbacoa! :)
Ingredientes: 16 langostinos para las brochetas 5 cucharafas de pan rallado 2 yemas de huevo 2 cucharadas de almendras molidas(cruda) aceite de oliva para el...
Ingredientes: Por cada brocheta: 1 sepia 2 langostinos 2 trozos de pimiento rojo 2 trozos de pimiento verde 1 trozo de salmón 1 patata baby 1 trozo de jurel 2...
Ingredientes: 1 diente de ajo 700 g de carne picada mitad cerdo-mitad ternera 1 huevo 2 c.cafe de curry cilandro fresco sal-pimienta aceite de oliva virgen...
Ingredientes: Salmón fresco (mejor de la parte más cercana a la cabeza, es más jugoso) Langostinos Tomates cherry Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra...
Ingredientes: 300 ml. de yogur griego 2 dientes de ajo (majados) El zumo de limón (medio) 4 pechugas de pollo (grandes) 1 cucharada de hiervas (frescas picadas)...
Ingredientes: Atún Langostinos Cebolla Ajos Tomates sherry Aceite de oliva Limón jugo de carne Pimientos verdes de los de freír Sal Un poco de harina Caldo de...
