El boniato, la raíz tuberosa de la ipomoea batata, ofrece un sabor dulce y suave. Contiene vitaminas, almidón, fibras y minerales, principalmente potasio. Resulta excepcional para integrar diversidad de platos, en los que se presenta frito, cocido formando parte de la receta, asado o al horno, con su piel, para acompañar carnes también asadas. En platos simples, como las lentejas acompañadas con boniato, resulta delicioso, aunque también brilla en preparaciones más elaboradas, como el tajine de cordero marroquí. El puré de boniato conjuga estupendamente con un magret de pato al oporto y con pescados, solomillo o chuletas a la plancha.
Ingredientes: 120 gr de harina de garbanzos 1 boniato (grande. batata o camote) 2 dientes de ajo Zumo de 1/2 limón 1 pizca de perejil picado 1 cdita de comino...
Te encantan las recetas con patata pero ya estás un poco saturado y quieres cambiar? te proponemos un alimento, familia de la patata pero con un toque dulce, sabes ya de qué hablamos? si! batata! o boniato, como lo prefieras. La batata ahora será parte de tu menú...
Ingredientes: Batatas al horno: 3 batatas (o boniatos. Los nuestros eran muy grandes) 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta 1 cucharadita de...
Ingredientes: 500 gr de carne de ternera para guisar 400 gr de boniato (aproximadamente 2 piezas) 500 ml de agua 1 cebolla 3 dientes de ajo 3 cucharadas de...
Ingredientes: 4 obleas de arroz 100 gr de boniato 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de curry 50 gr de...
Ingredientes: Para las tostas de batata: 1 batata (boniato) pequeña (o media grande) 1 cdita aceite de oliva Para las tostas con aguacate: 1/2 aguacate 4...
Ingredientes: para 6 moldes individuales pequeños 230 gr de pulpa de boniato 55 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 60 ml de leche 1 huevo grande 10 gr de maizena...
Ingredientes: 8 patas de pollo 5 boniatos un chorro generoso de aceite de oliva 1/2 cucharada sopera de canela 1/2 cucharada de comino molido o en semilla
Ingredientes: 650 g de boniato asados 200 g de harina 1 sobre de levadura tipo royal 3 huevos 40 ml de aceite de girasol 250 ml de leche 100 g de fructosa ó...
Ingredientes: 2 boniatos (pesaban unos 400 gr) 2 huevos 1 yogurt natural 50 gr. mantequilla 100 gr. azúcar 100 gr. harina 1 cucharada de canela Ralladura de...
Ingredientes: 3 boniatos 150 gramos de bolitas mini de mozzarella 1 huevo batido Semillas de sésamo 100 grde avellanas trituradas Sal Un toque de azúcar Aceite...
Ingredientes: Para hacer lo ñoquis de boniato: 500 gr de boniatos ó 500 gr de patatas (si no encuentras boniato) 150 gr harina 1 huevo grande (o 2 pequeños) sal...
Ingredientes: 350 g de boniato asado 2 huevos 1 iogurt natural 50 g de aceite de girasol 70 g de azucar moreno 100 g de harina de reposteria 1 cucharadita de...
Ingredientes: PARA LA MASA: Salen unos 30 más o menos 125 ml de aceite (Yo lo pongo de girasol) 125 ml de manteca de cerdo derretida (o bien sustituir por otros...
