CANELONES DE BERENJENAS Y SETAS (canelons d'alberginia i bolets)

Name: Canelones de berenjenas y setas (canelons d'alberginia i bolets)
Prep time: 13 min
Cook time: 30 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: placas de canelones; 2 berenjenas setas; tomate triturado; 2 cuhcaradas de harina; 1 cebolla; 1/2 vaso de vino blancosalsa bechamelaceite; sal; queso rallado

Postre

2 porciones

13 min

30 min

Medio

534 Kcal

CANELONES DE BERENJENAS Y SETAS (canelons d'alberginia i bolets)

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Ingredientes

placas de canelones
2 berenjenas setas
tomate triturado
2 cuhcaradas de harina
1 cebolla
1/2 vaso de vino blancosalsa bechamelaceite
sal
queso rallado

Preparación

Hervimos las placas de canelones en agua hirviendo , escurrimos y las disponemos encima de un trapo de cocina.
En una cazuela, hacemos el sofrito con la cebolla triturada.
Cortamos la berenjena en trocitos bien pequeños y la añadimos a la cebolla.
Pasamos por una paella las setas, limpias y cortadas pequeñitas, durante unos 5 minutos.
Las añadimos al sofrito, junto al vino y la harina. Dejamos que reduzca el alcohol.
Reaprtimos el relleno en cada canelón, enrollamos y los disponemos en una fuente de horno, engrasada con mantequilla.
Tiramos por encima la salsa bechamel, el queso rallado y gratinamos en el horno.