BIZCOCHO DE COCO (Panificadora Moulinex Home Bread Baguette)

Buenos días a tod@s, por decir algo, porque aquí en Valencia la lluvia no cesa y el finde creo que va a estar pasadito por agua y fresquito.
En fin, a mal tiempo buena cara, ¿no creéis?
Aquí estoy otra vez con mi amiga la Panificadora. Cada vez estoy más contenta de tenerla, porque además de todas las recetas que vienen en el libro, que no son pocas y en www.club-paneo.com, pues aún le estoy viendo otras opciones y utilidades.
Os cuento, ayer quería hacer un bizcocho de coco. La receta la saqué de un archivo que me envió un amigo, que es únicamente de bizcochos y a cuál más rico. Pues, no quería hacerlo en el horno y miraba hacia la Panificadora y me dije a ver, ¿en qué programa podría hacer yo el bizcocho? et voilà...el programa 14.
No sé por qué este programa me va a gustar a mí mucho, jeje. Pues este programa es para cocer,entre otras cosas, y tiene intervalos de 10 en 10 minutos. La primera vez que lo utilizas vas comprobando la cocción en ese tiempo y vas conectándola de nuevo, según vaya haciéndose el bizcocho. Así que conecté ese programa 4 veces y listo....me salió un bizcocho estupendo.

La textura y el tueste del bizcocho que me ha salido, es de 10. Si no lo veo no lo creo, como se suele decir. Es cierto, las que tenéis esta panificadora, probad a hacerlo así y ya me contáis. Además, si a esto le sumamos que este electrodoméstico consume de luz la mitad que el horno, creo que está clarísimo como voy a hacerlos a partir de ahora, ¿no?, jejeje.
Espero que os guste, en casa no ha quedado ni rastro del bizcocho, sólo la foto, jeej. Besitos y ¡que tengáis un buen finde!

INGREDIENTES:

1 yogur de coco
125 gramos de coco rallado
125 gramos de azúcar
125 gramos de aceite de girasol
125 gramos de harina
4 huevos
1 sobre de levadura (yo de Hacendado)
Mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:

Untar el molde con mantequilla.
En un recipiente, batimos los huevos con el azúcar, hasta que consigamos una mezcla blanquecina y espumosa.
Añadimos el aceite y el yogur y seguimos mezclando bien todo.
Mezlamos la harina con el coco rallado y la levadura, en un recipiente aparte. Cuando esté todo bien ligado, añadimos a la mezcla anterior y removemos todo bien, hasta que obtengamos una crema ligera y homogénea.
Echamos la mezcla en la cubeta de la panificadora, a la que habremos quitado los mezcladores, porque ya no hace falta amasar, sino que se cueza y suba el preparado para el bizcocho.
Pulsamos en menú, el programa 14. En este programa no hay que seleccionar el peso. Indicamos el tueste que queremos del bizcocho, yo puse el ligero. Pulsamos inicio y nos marcará 10 minutos.
El programa 14 funciona con intervalos de 10 minutos cada vez que lo pulsamos. Yo conté 4 programas de 10 minutos. Así que en total 40 minutos para hacer este bizcocho.
En este programa como es cada 10 minutos, sí que hay que ir mirando por la ventanita de la panificadora, para ver cómo va quedando. Pero si tomáis como referencia el tiempo que os he dicho para este bizcocho, haceros a la idea que será prácticamente con todos igual, dependiendo de los ingredientes, claro.
Cuando termine el programa, paramos la panificadora, extraemos la cubeta con ayuda de un guante para no quemarnos y lo desmoldamos, dejándolo que enfríe un poco y listo para servir.
Lo he adornado con coco rallado y una especie de adornito de chocolate al centro. Pero hay miles de opciones, lo dejo a vuestra elección.

- La textura y el tueste del bizcocho que me ha salido, es de 10. Si no lo veo no lo creo, como se suele decir. Es cierto, las que tenéis esta panificadora, probadla y ya me contáis. Además, si a esto le sumamos que este electrodoméstico consume de luz la mitad que el horno, creo que está clarísimo como voy a hacerlos a partir de ahora, ¿no?, jejeje.