Troceamos las carne de vieira y las gambas.Ponemos en una sartén a calentar un pedazo de mantequilla.
Añadimos, las gambas y las vieiras troceadas. Rehogamos hasta que vaya soltado un poquito de aceitillo.
Entonces, ahora incorporamos un vaso de leche y observamos hasta que comience a hervir.
En, el otro vaso de leche, diluimos la cucharada de harina, para añadirla a la sartén, una vez que comiencen a hervir los ingredientes que tenemos en el fuego.
Salamos una pizca y vamos dando vueltas sin parar hasta dejar una masa espesita.
Rellenamos las vieiras y ponemos queso rallado por encima, para meter en el horno a gratinar.
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