Tsatsiki

Preparación

• Importante: El único secreto de esta receta es quitarle bien el agua al pepino, para que quede una crema consistente y no una sopa.
• Para eso rallo el pepino fino, lo escurro bien con un colador y lo seco con un paño de cocina limpio.
• Cuando tengo la pulpa del pepino la mezclo con los yogures, sal al gusto, una cucharada de café de cominos y dos ajos, también rallados muy finitos.
• Un chorro de aceite virgen extra y mover bien con una cuchara hasta que quede todo trabadito y homogéneo.