Samosas de queso de cabra y miel

Preparación

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  En un bol mezcla el queso de cabra en crema + miel + tomillo.
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  Superpón las hojas de brick y corta por la mitad.
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  Coge una mitad y pliega el borde redondeado hacia dentro. Pon una cucharada de la mezcla de queso en un extremo.
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  Pliega las samosas envolviendo el queso con la masa para que no se salga, formando un triángulo. Sigue plegando hasta que se termine la masa, y antes de cerrar, pintar con huevo para pegar el extremo.
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  Pon las samosas en una placa de horno sobre papel sulfurizado. Esparce un poco de aceite de oliva por encima de cada una.
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  Hornear 8 minutos a 200°C.
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  Y listo!