Salsa con frambuesas al Oporto

Preparación

• Ponemos la gelatina en un cazo, añadimos el Oporto y el zumo de limón. Removemos y cocemos a fuego lento, hasta que la gelatina se disuelva y los ingredientes estén incorporados.
• Reservamos unas frambuesas para decorar. El resto, presionadas por un colador fino. Añadimos a la mezcla anterior, ponemos en un cazo y calentamos a fuego lento.
• Mezclamos la maizena, en un bol pequeño, con un poco de la salsa caliente. Volvemos a ponerla en el cazo y calentamos removiendo hasta que la salsa espese. Añadimos la pimienta al gusto.