Cortar las pechugas de pollo en tiras. Fundir la mantequilla en una sartén y freír las pechugas de pollo. Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, sal-pimienta y la mostaza. Aliñar la ensalada 4 estaciones.
Añadir los tomates secos cortados en trocitos. Incorporar las aceitunas, el queso feta en trocitos y las pechugas de pollo cocidas con los jugos de la sartén. Mezclar bien.
Calentar los panes pitas en la tostadora. Abrirlos en una punta y rellenar con la preparación. Servir con una salsa de yogur (1 yogur griego mezclado con un poco de mostaza a las hierbas).
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