Jalea de Kinotos

Preparación

• En una cacerola baja colocar la manteca y llevarla a fuego suave hasta derretir.
  Agregar el azúcar y dejar que se disuelva.
• Desglasar con el licor y dejar evaporar el alcohol. Incorporar agua en pequeñas cantidades para formar un ligero almíbar.
• Agregar los kinotos, cocinando a fuego suave, e ir adicionando la piel de un limón y el tomillo.
• Continuar la cocción a fuego muy suave hasta lograr una caramelización total de los kinotos y un almíbar espeso.