Mientras vamos haciendo el relleno de las empanadillas, precalentamos el horno a 180º. En un bol vamos troceando los huevos y los palitos. Le añadimos el tomate frito y hacemos una pasta.
Rellenamos las empanadillas y le ponemos un trocito de pimiento del piquillo. Cerramos la empanadillas apretando los bordes con un tenedor.
Ponemos las empanadillas encima de un papel para horno. Batimos la clara y pintamos las empanadillas con ella.
Las metemos al horno unos 20 minutos y tenemos unas empanadillas muy crujientes y sin nada de aceite.
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Comentarios de los miembros:
Riiquisimo! yo las frio en lugar de meterlas en el horno