Batimos el queso mascarpone cremoso con la nata líquida y el azúcar. Aromatizamos con el agua de azahar y mezclamos bien. La crema ha de quedar muy espesa. Maceramos las uvas pasas en ron, Reservamos. En una sartén reducimos el ron.
Presentación: Ponemos una base de crema de queso, encima una de helado de manzana, intercalamos pasas. Decoramos con una galleta de especias, un cubo de manzana y la reducción de ron.
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Hola:
El agua de azahar, ¿se puede sutituir por otra cosa?.
Saludos,
Carlos Iglesia Puig
Responder Petitchef:
Puedes sustituirlo por ralladura de naranja. Ten cuidado al hacerlo. Procura rallar solo la parte superficial y no la parte blanca de la mondadura pues le dará un sabor amargo que no nos interesa.
Polos caseros que te dejarán helado!
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