CREMA DE ACELGAS

Preparación

• Rehogamos la cebolla cortada a trocitos y el puerro, en una olla con la mantequilla.
• Cuando estén teirnos, añadimos la patata pelada y cortada a trozos y las acelgas sin descongelar.
• Añadimos el caldo de la verdura, salpimentamos y lo dejamos hervir hasta que las verduras esten tiernas.
• Lo pasamos por la batidora hasta lograr una crema fina.
• Freimos la parte verde del puerro , cortado en juliana, en abundante aceite caliente.
• Servimos la crema con el puerro y un chorrito de nata líquida.