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Como hacer bocoles

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16 comentarios

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Ingredientes:

1 Kg. de masa de maíz
¼ Kg. de manteca de res
1 cucharada de sal

Preparación:

Paso 1: Pon la manteca y la sal en un tazón grande y bátela con la batidora en máxima velocidad, hasta que se ponga blanca, cremosa y esponjada.

Paso 2: Agrega la masa y el epazote, trabájala con la mano, incorporando bien, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Paso 3: Amásala muy bien para que queden unos bocoles bofitos y no duros y correosos. Si no se despega del tazón, tal vez necesites agregar un puño más de masa.

Paso 4: Pon a calentar un comal grueso a fuego regular. Haz los bocoles tomando una porción de masa y formando una gordita como de 1.5 cm. de espesor o al gusto.

Paso 5: Los bocoles se cuecen de la misma forma que una tortilla y para aquéllos que no sepan cómo se cuece una tortilla: Coloca el bocol en el comal y espera a que se cueza de ese lado, cuando las orillas se empiezan a ver de otro color; voltea el bocol con una palita y deja que se cueza delotro lado.

Paso 6: Sácalo del comal y ábrelo con la palita o un cuchillo. Coloca el relleno en la parte más gruesa y ciérralo. Sírvelos con salsa al gusto y frijoles de la olla.

Paso 7: Los rellenos son al gusto: Huevo revuelto al gusto, guisados, queso y salsa, frijoles


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Comentarios de los miembros:

3 / 5

En los ingredients no mencionan epazote y el batir la masa si. los bocoles no llevan epazote, todo lo demas esta perfecto. por esto le puse 3 puntos para bueno

Enviado el 05/09/2014, 06:03
5 / 5

Muy bien solo que los bocoles no llevan epazote. felicidades

Enviado el 02/08/2014, 19:45
5 / 5

Deliciosos

Enviado el 01/05/2014, 20:22
5 / 5

Exelente

Enviado el 12/04/2014, 01:44 | yo cociné esta receta
3 / 5

Good¡

Enviado el 24/03/2014, 04:51
5 / 5

Riquisimos!

Enviado el 08/02/2014, 05:52
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