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Añojo 19 recetas

La carne de ternera es la más versátil en cuanto a preparación y la que más nutrientes aporta. La carne de añojo procede de una ternera joven, por lo tanto es una carne tierna y con más sabor que la de una ternera lechal. Su versatilidad hace que pueda prepararse desde sencillos filetes a la plancha a guisos elaborados en dados o pequeños solomillos, así como la combinación con deliciosas salsas que harán que su sabor sea inmejorable. Dependiendo de la pieza de carne de añojo adquirida se podrán realizar una gran cantidad de recetas y disfrutar de su espectacular sabor.

Receta Spezzatino di manzo (ragut de añojo)

Spezzatino di manzo (ragut de añojo)

1 voto
PlatoFácil20 Minutos45 Minutos
Ingredientes: - 500 g de ragut de añojo, - 1 loncha de panceta, - 1 zanahoria, - 2 tallos de apio, - 1/2 cebolla, - 2 tomates pelados, - guisantes, - aceite, - romero, - sal, - pimienta y harina....
Receta Ragut de añojo con setas

Ragut de añojo con setas

2 votos
sin gluten
PlatoMedio36 kcal2 Horas, 40 Minutos
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de añojo troceado, 200 de setas mixtas, 1 cebolla roja, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de apio, laurel, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, agua, sal....
Receta Escalopín de añojo a la riojana y londoño vendimia seleccionada 2008

Escalopín de añojo a la riojana y londoño vendimia seleccionada 2008

1 voto
PlatoMedio25 Minutos0 Minutos
Ingredientes: 1 filete de escalopín de añojo de ternera sin congelar 1 cebolla 1 tomate mediano 1 calabacín 1/2 pimiento verde 1 huevo 2 cucharadas de Londoño vendimia seleccionada 2 cucharadas de aceite de oliva o 1 cucharada de mantequilla Un poco de perejil, al...
Receta Escalopín de añojo a la cerveza con kairos tinto 2011

Escalopín de añojo a la cerveza con kairos tinto 2011

2 votos
PlatoMedio45 Minutos0 Minutos
Ingredientes: 1 Kg de escalopines de añojo de ternera sin congelar 1 botella de 33cl de cerveza rubia 1 cebolla 1 berenjena 2 pimientos para freir 2 tazas de café de arrroz integral 2 cucharadas soperas de aceite virgen extra Lacrima Olea milenario 20 cl de leche ...
Receta Ragú di manzo con funghi (ragut de añojo con setas)

Ragú di manzo con funghi (ragut de añojo con setas)


PlatoFácil2 Horas15 Minutos
Ingredientes: - 400 g de añojo troceado - 200 de setas mixtas - 1 cebolla roja - 2 lonchas de panceta - 1 zanahoria - 1 puerro - 1 tallo de apio - laurel - romero - tomillo - perejil - aceite - vino tinto - agua - sal....
Receta Brasato al vino rosso (roti de añojo al vino tinto)

Brasato al vino rosso (roti de añojo al vino tinto)


PlatoFácil15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: 1 Roti de añojo de 1 kg 1 botella de vino tinto, 1 cebolla, Romero, 2 zanahorias, laurel, 10 granos de pimienta negra, 2 tallos de apio, salvia, tomillo....
Receta Brasato (roti de añojo en salsa)

Brasato (roti de añojo en salsa)


PlatoFácil30 Minutos90 Minutos
Ingredientes: 1 Roti de añojo de 1,2 kg, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 4 tomates pelados, 1 cuchara de tomate frito, caldo, aceite, perejil, sal y pimienta....
Receta Rabo de toro

Rabo de toro

168 votos
PlatoMedio50 Minutos40 Minutos
Ingredientes: Rabo de añojo (1,750 g) 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates 1 puerro 2 zanahorias Vino tinto Romero y tomillo Hinojo Harina Sal y aceite de oliva...
Receta La carne guisada de la abuela. receta paso a paso

La carne guisada de la abuela. receta paso a paso

2 votos
PlatoMedio30 Minutos3 Horas
Ingredientes: 600 gr de carne de añojo, 5 zanahorias, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, especias, brandy o cognac, vinagre, caldo de carne, aceite de oliva virgen extra....
Receta Boeuf bourguignon de julia child

Boeuf bourguignon de julia child

3 votos
PlatoMedio2 Horas3 Horas
Ingredientes: BOUEF BOURGUIGNON Un sobre de panceta ahumada 750 g de carne magra para guisar o estofar (yo cogí de añojo) 1 zanahoria 1 cebolla sal pimienta 2 cucharadas soperas de harina 3 tazas de vino tinto 2-3 tazas de caldo de carne 2 cucharadas de ...
Receta Terrina tres carnes, nueces y aceitunas

Terrina tres carnes, nueces y aceitunas

2 votos
PlatoFácil15 Minutos40 Minutos
Ingredientes: 800 gramos de carne picada de pollo 500 gramos de carne picada de añojo 300 gramos de carne picada de cerdo Un puñado de nueces picadas 1 bote de aceitunas verdes s/ hueso 3 huevos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza Un buen chorro de brandy Pere...
Receta Lasagna con funghi e salsiccie (lasañas con setas y longanizas)

Lasagna con funghi e salsiccie (lasañas con setas y longanizas)

1 voto
PlatoFácil30 Minutos70 Minutos
Ingredientes: 12 tiras de lasañas De Cecco, 1 morcillo de añojo, 8 longanizas, 200 gr. de setas, 1 kilo de tomates pelados, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1/2 cebolla, laurel, aceite, sal, pimienta....
Receta Aleta despeñaperros

Aleta despeñaperros


PlatoFácil15 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - Aleta de ternera abierta 1 - Carne picada (cerdo y añojo) 750 g - Huevo 1 - Ajos prensados 2 - Aceitunas rellenas de pimiento 12 - Tomates pelados y picados 2 - Cebolla en aros 1 - Pimiento verde en tiras 1 - Cucharadas de aceite 4 - ...
Receta Hamburguesa con cebolla y tomate

Hamburguesa con cebolla y tomate


PlatoFácil15 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 300 g. de carne picada de añojo, de guiso - 100 g. de carne picada de cerdo, de la paletilla - sal - pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 cebolla mediana - 1 tomate - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de ketchup - 1 cuchar...
Receta Hamburguesas caseras en pan de pita

Hamburguesas caseras en pan de pita


PlatoFácil697 kcal45 Minutos
Ingredientes: - 500 g de carne picada de añojo - 2 cucharadas soperas de mostaza antigua - 2 cucharadas de pan rallado - 1 huevo - sal - pimienta - perejil picado - aceite de oliva virgen extra - Pan de pita - 4 hojas de lechuga - 4 lonchas de queso de fundir - 1 ...


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