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Añojo

18 recetas

INGREDIENTES


AñojoLa carne de ternera es la más versátil en cuanto a preparación y la que más nutrientes aporta. La carne de añojo procede de una ternera joven, por lo tanto es una carne tierna y con más sabor que la de una ternera lechal. Su versatilidad hace que pueda prepararse desde sencillos filetes a la plancha a guisos elaborados en dados o pequeños solomillos, así como la combinación con deliciosas salsas que harán que su sabor sea inmejorable. Dependiendo de la pieza de carne de añojo adquirida se podrán realizar una gran cantidad de recetas y disfrutar de su espectacular sabor.

Criterios

Receta Ragut de añojo con setas

Ragut de añojo con setas

2 votos
sin gluten
PlatoMedio36 kcal2 Horas, 40 Minutos
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de añojo troceado, 200 de setas mixtas, 1 cebolla roja, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de...
Receta Escalopín de añojo a la riojana y londoño vendimia seleccionada 2008

Escalopín de añojo a la riojana y londoño vendimia seleccionada 2008

1 voto
PlatoMedio25 Minutos0 Minutos
Ingredientes: 1 filete de escalopín de añojo de ternera sin congelar 1 cebolla 1 tomate mediano 1 calabacín 1/2 pimiento verde 1 huevo 2 cucharadas de Londoño vendi...
Receta Escalopín de añojo a la cerveza con kairos tinto 2011

Escalopín de añojo a la cerveza con kairos tinto 2011

2 votos
PlatoMedio45 Minutos0 Minutos
Ingredientes: 1 Kg de escalopines de añojo de ternera sin congelar 1 botella de 33cl de cerveza rubia 1 cebolla 1 berenjena 2 pimientos para freir 2 tazas de café d...
Receta Brasato (roti de añojo en salsa)

Brasato (roti de añojo en salsa)

PlatoFácil30 Minutos90 Minutos
Ingredientes: 1 Roti de añojo de 1,2 kg, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 4 tomates pelados, 1 cuchara de tomate frito, caldo, aceite, perejil, sal ...
Receta Spezzatino di manzo (ragut de añojo)

Spezzatino di manzo (ragut de añojo)

PlatoFácil20 Minutos45 Minutos
Ingredientes: - 500 g de ragut de añojo, - 1 loncha de panceta, - 1 zanahoria, - 2 tallos de apio, - 1/2 cebolla, - 2 tomates pelados, - guisantes, - aceite,...
Receta Brasato al vino rosso (roti de añojo al vino tinto)

Brasato al vino rosso (roti de añojo al vino tinto)

PlatoFácil15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: 1 Roti de añojo de 1 kg 1 botella de vino tinto, 1 cebolla, Romero, 2 zanahorias, laurel, 10 granos de pimienta negra, 2 tallos de apio, salvia,...
Receta Ragú di manzo con funghi (ragut de añojo con setas)

Ragú di manzo con funghi (ragut de añojo con setas)

PlatoFácil2 Horas15 Minutos
Ingredientes: - 400 g de añojo troceado - 200 de setas mixtas - 1 cebolla roja - 2 lonchas de panceta - 1 zanahoria - 1 puerro - 1 tallo de apio - laurel - romero -...
Receta Rabo de toro

Rabo de toro

167 votos
PlatoMedio50 Minutos40 Minutos
Ingredientes: Rabo de añojo (1,750 g) 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates 1 puerro 2 zanahorias Vino tinto Romero y tomillo Hinojo Harina Sal y aceite de oliva...
Receta Terrina tres carnes, nueces y aceitunas

Terrina tres carnes, nueces y aceitunas

2 votos
PlatoFácil15 Minutos40 Minutos
Ingredientes: 800 gramos de carne picada de pollo 500 gramos de carne picada de añojo 300 gramos de carne picada de cerdo Un puñado de nueces picadas 1 bote de acei...
Receta Lasagna con funghi e salsiccie (lasañas con setas y longanizas)

Lasagna con funghi e salsiccie (lasañas con setas y longanizas)

1 voto
PlatoFácil30 Minutos70 Minutos
Ingredientes: 12 tiras de lasañas De Cecco, 1 morcillo de añojo, 8 longanizas, 200 gr. de setas, 1 kilo de tomates pelados, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1/2 c...
Receta Boeuf bourguignon de julia child

Boeuf bourguignon de julia child

1 voto
PlatoMedio2 Horas3 Horas
Ingredientes: BOUEF BOURGUIGNON Un sobre de panceta ahumada 750 g de carne magra para guisar o estofar (yo cogí de añojo) 1 zanahoria 1 cebolla sal pimienta ...
Receta Marinatura semplice per carne (marinada para carne)

Marinatura semplice per carne (marinada para carne)

aperitivoFácil8 Horas15 Minutos
Ingredientes: - marinada (para aproximadamente 400 g de carne de añojo). - 1 vaso y - 1/2 de vino tinto, - 3 cucharadas de aceite, - 2 dientes pequeños de ajo en...
Receta Filetes rusos con salsa tres colores

Filetes rusos con salsa tres colores

PlatoMedio15 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 500 g de carne picada de ternera o añojo - 1 cebolla - unos tomatitos cereza - unas aceitunas - 1 chorrin de vino blanco - 1 cucharon de caldo de ve...
Receta Rosbif con mostaza

Rosbif con mostaza

PlatoFácil20 Minutos35 Minutos
Ingredientes: 1 kg y medio de lomo alto de añojo Aceite de oliva Sal Pimienta 1 bote de mostaza 1 vaso de coñac...
Receta La carne guisada de la abuela. receta paso a paso

La carne guisada de la abuela. receta paso a paso

PlatoMedio30 Minutos3 Horas
Ingredientes: 600 gr de carne de añojo, 5 zanahorias, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, especias, brandy o cognac, vinagre, caldo de ca...



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Lechazo asado castellano

Lechazo asado castellano
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