20minutos.es
  • Mi libro de recetas
  • Mi cuenta

Añojo 19 recetas

La carne de ternera es la más versátil en cuanto a preparación y la que más nutrientes aporta. La carne de añojo procede de una ternera joven, por lo tanto es una carne tierna y con más sabor que la de una ternera lechal. Su versatilidad hace que pueda prepararse desde sencillos filetes a la plancha a guisos elaborados en dados o pequeños solomillos, así como la combinación con deliciosas salsas que harán que su sabor sea inmejorable. Dependiendo de la pieza de carne de añojo adquirida se podrán realizar una gran cantidad de recetas y disfrutar de su espectacular sabor.

Receta Spezzatino di manzo (ragut de añojo)

Spezzatino di manzo (ragut de añojo)

1 voto
Plato Fácil 20 Minutos 45 Minutos
Ingredientes: - 500 g de ragut de añojo, - 1 loncha de panceta, - 1 zanahoria, - 2 tallos de apio, - 1/2 cebolla, - 2 tomates pelados, - guisantes, - aceite, - romero, - sal, - pimienta y harina....
Receta Ragut de añojo con setas

Ragut de añojo con setas

2 votos
sin gluten
Plato Medio36 kcal 2 Horas, 40 Minutos
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de añojo troceado, 200 de setas mixtas, 1 cebolla roja, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de apio, laurel, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, agua, sal....
Receta Escalopín de añojo a la riojana y londoño vendimia seleccionada 2008

Escalopín de añojo a la riojana y londoño vendimia seleccionada 2008

1 voto
Plato Medio 25 Minutos 0 Minutos
Ingredientes: 1 filete de escalopín de añojo de ternera sin congelar 1 cebolla 1 tomate mediano 1 calabacín 1/2 pimiento verde 1 huevo 2 cucharadas de Londoño vendimia seleccionada 2 cucharadas de aceite de oliva o 1 cucharada de mantequilla Un poco de perejil, al...
Receta Escalopín de añojo a la cerveza con kairos tinto 2011

Escalopín de añojo a la cerveza con kairos tinto 2011

2 votos
Plato Medio 45 Minutos 0 Minutos
Ingredientes: 1 Kg de escalopines de añojo de ternera sin congelar 1 botella de 33cl de cerveza rubia 1 cebolla 1 berenjena 2 pimientos para freir 2 tazas de café de arrroz integral 2 cucharadas soperas de aceite virgen extra Lacrima Olea milenario 20 cl de leche ...
Receta Ragú di manzo con funghi (ragut de añojo con setas)

Ragú di manzo con funghi (ragut de añojo con setas)


Plato Fácil 2 Horas 15 Minutos
Ingredientes: - 400 g de añojo troceado - 200 de setas mixtas - 1 cebolla roja - 2 lonchas de panceta - 1 zanahoria - 1 puerro - 1 tallo de apio - laurel - romero - tomillo - perejil - aceite - vino tinto - agua - sal....
Receta Brasato al vino rosso (roti de añojo al vino tinto)

Brasato al vino rosso (roti de añojo al vino tinto)


Plato Fácil 15 Minutos 20 Minutos
Ingredientes: 1 Roti de añojo de 1 kg 1 botella de vino tinto, 1 cebolla, Romero, 2 zanahorias, laurel, 10 granos de pimienta negra, 2 tallos de apio, salvia, tomillo....
Receta Brasato (roti de añojo en salsa)

Brasato (roti de añojo en salsa)


Plato Fácil 30 Minutos 90 Minutos
Ingredientes: 1 Roti de añojo de 1,2 kg, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 4 tomates pelados, 1 cuchara de tomate frito, caldo, aceite, perejil, sal y pimienta....
Receta Rabo de toro

Rabo de toro

168 votos
Plato Medio 50 Minutos 40 Minutos
Ingredientes: Rabo de añojo (1,750 g) 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates 1 puerro 2 zanahorias Vino tinto Romero y tomillo Hinojo Harina Sal y aceite de oliva...
Receta La carne guisada de la abuela. receta paso a paso

La carne guisada de la abuela. receta paso a paso

2 votos
Plato Medio 30 Minutos 3 Horas
Ingredientes: 600 gr de carne de añojo, 5 zanahorias, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, especias, brandy o cognac, vinagre, caldo de carne, aceite de oliva virgen extra....
Receta Boeuf bourguignon de julia child

Boeuf bourguignon de julia child

3 votos
Plato Medio 2 Horas 3 Horas
Ingredientes: BOUEF BOURGUIGNON Un sobre de panceta ahumada 750 g de carne magra para guisar o estofar (yo cogí de añojo) 1 zanahoria 1 cebolla sal pimienta 2 cucharadas soperas de harina 3 tazas de vino tinto 2-3 tazas de caldo de carne 2 cucharadas de ...
Receta Terrina tres carnes, nueces y aceitunas

Terrina tres carnes, nueces y aceitunas

2 votos
Plato Fácil 15 Minutos 40 Minutos
Ingredientes: 800 gramos de carne picada de pollo 500 gramos de carne picada de añojo 300 gramos de carne picada de cerdo Un puñado de nueces picadas 1 bote de aceitunas verdes s/ hueso 3 huevos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza Un buen chorro de brandy Pere...
Receta Lasagna con funghi e salsiccie (lasañas con setas y longanizas)

Lasagna con funghi e salsiccie (lasañas con setas y longanizas)

1 voto
Plato Fácil 30 Minutos 70 Minutos
Ingredientes: 12 tiras de lasañas De Cecco, 1 morcillo de añojo, 8 longanizas, 200 gr. de setas, 1 kilo de tomates pelados, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1/2 cebolla, laurel, aceite, sal, pimienta....
Receta Aleta despeñaperros

Aleta despeñaperros


Plato Fácil 15 Minutos 15 Minutos
Ingredientes: - Aleta de ternera abierta 1 - Carne picada (cerdo y añojo) 750 g - Huevo 1 - Ajos prensados 2 - Aceitunas rellenas de pimiento 12 - Tomates pelados y picados 2 - Cebolla en aros 1 - Pimiento verde en tiras 1 - Cucharadas de aceite 4 - ...
Receta Hamburguesa con cebolla y tomate

Hamburguesa con cebolla y tomate


Plato Fácil 15 Minutos 15 Minutos
Ingredientes: - 300 g. de carne picada de añojo, de guiso - 100 g. de carne picada de cerdo, de la paletilla - sal - pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 cebolla mediana - 1 tomate - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de ketchup - 1 cuchar...
Receta Hamburguesas caseras en pan de pita

Hamburguesas caseras en pan de pita


Plato Fácil697 kcal 45 Minutos
Ingredientes: - 500 g de carne picada de añojo - 2 cucharadas soperas de mostaza antigua - 2 cucharadas de pan rallado - 1 huevo - sal - pimienta - perejil picado - aceite de oliva virgen extra - Pan de pita - 4 hojas de lechuga - 4 lonchas de queso de fundir - 1 ...


Recetas



Pregunta del momento

¿Cual de nuestras últimas video recetas te ha gustado más?
Voto